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“中宁枸杞无人不知,中宁长枣远销海外,中宁县城的清炖土鸡店比比皆是,在当地乃至银川都很有名气。
存在即合理,一方水土养一方人,独特的搭配,几十年不总曾改变,家家顾客盈门。
高仿版,仅供了解。”
食材明细
一品清炖土鸡的做法步骤
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1
将鸡收拾干净,撩掉绒毛,分割成大块,冷水下锅,放葱姜白酒,开锅撇去浮沫,焯3分钟左右。
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3
另锅加水烧开,放入焯洗净的鸡肉,放入葱段和姜片。
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12
炒锅上火,放入适量鸡汤烧开,倒入平菇煮至将熟,放入鸡肉、面筋。
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小窍门
1.炖鸡只放葱、姜、白酒去腥。
2.调味只放盐、胡椒粉和少许味精。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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