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油泼辣子

优子家的味道

油泼辣子的做法

1张图片

“油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嫽得太！”

食材明细

主料

干辣椒面 适量

辅料

花椒适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
米醋适量

香辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

油泼辣子的做法步骤

1
放入干辣椒面。
2
放入盐、味精、十三香。
3
充分搅拌均匀。
4
倒入适量米醋。
5
辣椒面搅至潮湿状态即可。
6
油热放入花椒。
7
花椒炸至发黑关火捞出。
8
用热油炸香辣椒面。
9
边炸边搅，辣椒面完全被油浸泡即可，香辣可口、色泽鲜艳，拌什么都好吃。

小窍门

米醋要边搅边倒，搅至潮湿状态即可，不能过量，否则会影响口感。

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使用的厨具：炒锅

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