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香辣小龙虾

涛声依旧爱美食

香辣小龙虾的做法

1张图片

食材明细

主料

龙虾 2斤

辅料

香菜适量
黄瓜适量
花生适量

调料

八角适量
桂皮适量
香叶适量
火锅底料 适量
油适量
盐适量
生抽适量
花椒油 适量
芝麻适量
葱段适量

麻辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

香辣小龙虾的做法步骤

1
小龙虾洗干净备用。
2
辅料准备好。
3
黄瓜切块。
4
香菜切段。
5
葱段备用。
6
热锅冷油。
7
倒入龙虾炒干。
8
倒入碗中备用。
9
留点底油，把蒜，姜，香叶等香料炒香。
10
火锅底料也炒散，炒香。
11
这个样子即可，需要小火。
12
倒入小份温开水，加冰糖。
13
一瓶啤酒加入。
14
入小龙虾，加盐入味。
15
加入很辣的辣椒油。
16
煮上10分钟，收汁加入黄瓜块。
17
加蚝油。
18
花椒油增香。
19
出锅加香菜，花生米，白芝麻。

小窍门

火锅底料是关键，加点冰糖，大火烧开焖煮十分钟入味。

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使用的厨具：炒锅

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