“清汤是一种江西风格的馄饨，是江西樟树市（原清江县）、新干县、南丰县、进贤县、婺源县、于都县及湖北襄阳市的传统风味小吃，在江西省内十分盛行。
关于清汤，江西中部有句俗语:"“竹膜纸包丁香一投投进了赣江风吹波浪起赶紧用碗装”，可知其皮薄透，馅如丁香，汤清澈的特点。”

主料

• 清汤皮 1斤
• 瘦肉 300克

辅料

• 葱花 适量
• 鸡蛋 1只
• 生粉 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量

调料

• 紫菜 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 猪油 适量

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