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肉汤番茄蛋汤的做法

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做咸菜扣肉煮的五花肉汤。
跟清水相比,肉汤含有油脂和多种氨基酸,所以比较鲜香,类似稀释后的高汤,可以用来代替清水来做汤炖菜,味道更好。

食材明细

主料
辅料
  • 煮肉的汤 适量
调料

肉汤番茄蛋汤的做法步骤

  • 肉汤番茄蛋汤的做法步骤:1
    1
    番茄洗净,切大块。
  • 肉汤番茄蛋汤的做法步骤:2
    2
    再切小块。
  • 肉汤番茄蛋汤的做法步骤:3
    3
    煮肉的肉汤。
  • 肉汤番茄蛋汤的做法步骤:4
    4
    放锅里。
  • 肉汤番茄蛋汤的做法步骤:5
    5
    放番茄。
  • 肉汤番茄蛋汤的做法步骤:6
    6
    放食盐。
  • 肉汤番茄蛋汤的做法步骤:7
    7
    大火烧开,中火煮至番茄溶化的感觉,捞出番茄外皮。
  • 肉汤番茄蛋汤的做法步骤:8
    8
    鸡蛋打碗里搅散。
  • 肉汤番茄蛋汤的做法步骤:9
    9
    番茄汤沸腾的状态淋入蛋液。
  • 肉汤番茄蛋汤的做法步骤:10
    10
    香菜洗净切末。
  • 肉汤番茄蛋汤的做法步骤:11
    11
    蛋花浮起来放香菜关火。
  • 肉汤番茄蛋汤的做法步骤:12
    12
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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