“做咸菜扣肉煮的五花肉汤。
跟清水相比，肉汤含有油脂和多种氨基酸，所以比较鲜香，类似稀释后的高汤，可以用来代替清水来做汤炖菜，味道更好。”

主料

• 番茄 一个
• 鸡蛋 2个

辅料

• 煮肉的汤 适量

调料

• 食盐 1.5g
• 香菜 一棵

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。