“几乎每一个来厦门的朋友，带他们觅食的时候，首选总喊着“沙茶面”。这让不咋吃面食的南方人很是尴尬，转头就向他们推荐起了闽南人另一款钟爱的主食——虾仁炒米粉！
闽南炒米粉别看做法简单，里头的料是真不少，高丽菜、红萝卜、鸡蛋、猪肉丝、香菇等等只能算基础款，自家做的放料自然不会手软，海鲜顶配拉满必不可少！”

主料

• 米粉 200克
• 闽正南美白虾仁 100克

辅料

• 鸡蛋 2颗
• 猪肉 100克
• 香菇 5朵
• 胡萝卜 半根
• 高丽菜 半颗
• 葱 2根

调料

• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量