“未成熟的花椒晒出来，味道不足。
成熟的花椒晒出来，只要外皮，黑色的种子等弄碎了炸花椒油。
如果种子和外皮放一起做菜，种子放油锅里会爆炸伤人，我就被伤过几次。
为了安全起见，把种子弄出来哈，单独磨碎再来做菜就可以了。”

主料

• 成熟的花椒 150g

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