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豆角焖面

豆角焖面的做法

1张图片

“儿时的记忆：妈妈最拿手的豆角焖面”

食材明细

主料

手擀面 一份

辅料

豆角适量
五花肉 适量

配料

葱适量
生抽适量
淀粉适量
姜适量
蒜适量
八角适量
花椒适量
冰糖适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
芝麻油 适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆角焖面的做法步骤

1
原料
2
手擀面制作
3
豆角，五花肉
4
豆角洗净，摘好后用手掰成寸段，五花肉切丝
5
五花肉内加入姜
6
葱
7
，盐
8
生抽
9
淀粉腌制入味
10
起油锅，加入八角，冰糖，花椒
11
加入腌制好的五花肉
12
加入料酒，老抽
13
加入豆角段
14
加热水
15
烧开后将汤倒出一些备用
16
加入盐
17
铺上一层面条
18
面条上撒些植物油
19
再铺一层面条
20
转小火，盖上锅盖，焖制10分钟左右
21
中途将备用的汤汁顺着锅边浇到面锅内，注意不要淋到面条上
22
加入蒜末
23
加入芝麻油
24
可口的豆角焖面做好了

小窍门

焖制过程中，注意观察，不要糊了锅哈

来自美食天下丫丫小屋的作品

使用的厨具：炒锅

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