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鲜肉月饼

水蜜桃candyyu

鲜肉月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

低面筋粉 200g
中筋粉 150g

辅料

水 80g
肉泥 200g

调料

油 120g
白砂糖 12g
生抽适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

鲜肉月饼的做法步骤

1
首先准备200克低筋面粉，50克油，80克水，12克白砂糖。
2
然后将以上材料混合在一起揉成团，覆上保鲜膜，醒面20分钟。
3
在150克中筋面粉里面加入70克油，搅拌均匀后醒发40分钟。
4
在200克肉泥里面加入生抽、白砂糖搅拌均匀。
5
之后分三次加入清水搅拌成肉馅。
6
将醒发好的面皮擀成薄片。
7
在上面放上醒发好的油酥。
8
之后将头尾卷起来，再次擀平。
9
再去头去尾平均切成块。
10
将每一块擀成圆形。
11
之后在里面包肉，馅料收口捏紧。
12
放入烤盘，刷上蛋液。
13
之后在上面印一个花样。
14
最后放入烤箱170摄氏度烘烤25分钟。
15
鲜肉月饼就做好了。

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使用的厨具：空气炸锅、烤箱

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