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素臊子南瓜搓搓

素臊子南瓜搓搓的做法

2张图片

“比拉条劲道光滑的南瓜搓搓爱吃面食的没事可以做做，抚慰你爱吃面食的胃。”

食材明细

主料

面粉 400g
南瓜 1块

辅料

红萝卜 半个
大葱 1块
豆腐 1块
香芹 4颗
木耳适量
小青菜 2颗

调料

盐适量
生抽 1勺
花椒粉 1勺
鸡精半勺
香醋半勺
花生油 适量
食用碱 少许

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

素臊子南瓜搓搓的做法步骤

1
准备一块南瓜洗干净去皮。
2
切成薄片上锅蒸熟。
3
里面加适量盐用勺子压成南瓜泥晾凉加少许食用碱。
4
面粉倒进去办成絮状。
5
揉成光滑的面团醒发半小时。
6
搞成长方形薄片。
7
切成条，用手搓成长条。
8
搓成的搓搓。
9
洗干净的红萝卜切成小丁，香芹切小段，木耳切条，豆腐切小块，大葱切成葱花。
10
起锅烧油，将豆腐放进去炒至金黄色，加花椒粉翻炒均匀。
11
将所有切好的菜放进去。
12
加生抽，盐翻炒两分钟加鸡精翻炒均匀装盘。
13
锅中烧水，水烧开将搓好的搓搓下进去水开加两次水。
14
将青菜放进去烧开关火。
15
捞进碗里，将炒好的臊子放进去加少许香醋搅拌均匀。
16
开吃，搓搓劲道、光滑、更细腻。

小窍门

喜欢吃辣椒的可以放些辣椒更过瘾，也可以油泼。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面食

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