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萝卜香菇蒸饺的做法

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老话说“跟着季节吃时令”,萝卜正是这个季节的时令菜,今天用红白萝卜和香菇包的蒸饺,味道香浓,搭配合理,营养均衡。

食材明细

主料
辅料
调料

萝卜香菇蒸饺的做法步骤

  • 萝卜香菇蒸饺的做法步骤:1
    1
    准备食材,粉条提前泡着,香菇用盐和面粉浸泡五分钟清洗干净。
  • 萝卜香菇蒸饺的做法步骤:2
    2
    红白萝卜清洗干净用叉子叉成丝。
  • 萝卜香菇蒸饺的做法步骤:3
    3
    锅中烧水,里面加少许盐和油将萝卜丝焯水30秒捞出过凉水挤干水分。
  • 萝卜香菇蒸饺的做法步骤:4
    4
    用刀切几下。
  • 萝卜香菇蒸饺的做法步骤:5
    5
    生姜切莫,大葱切成葱花,香菇切成小丁,粉条泡软后用刀切成小段,里面加老抽和香油搅拌均匀。
  • 萝卜香菇蒸饺的做法步骤:6
    6
    将所有食材放进一个大盆里面,里面加鸡精,胡椒粉,盐,花椒粉和蚝油,锅中烧好的热油淋在上面。
  • 萝卜香菇蒸饺的做法步骤:7
    7
    加一勺芝麻香油搅拌均匀馅料就做好了。
  • 萝卜香菇蒸饺的做法步骤:8
    8
    领取一个盆里面舀600克面粉一般用开水烫一下,一般用凉水拌成絮状。
  • 萝卜香菇蒸饺的做法步骤:9
    9
    揉成光滑的面团醒20分钟。
  • 萝卜香菇蒸饺的做法步骤:10
    10
    醒好的面搓成长条,剁成大小均匀的剂子,擀成厚薄均匀的饺子皮,泡上馅料,捏成自己喜欢的样子。
  • 萝卜香菇蒸饺的做法步骤:11
    11
    包好的蒸饺放进笼屉水开上锅蒸15分钟。
  • 萝卜香菇蒸饺的做法步骤:12
    12
    萝卜香菇蒸饺出锅。
  • 萝卜香菇蒸饺的做法步骤:13
    13
    再调个料汁,大蒜剁成蒜末,里面加盐,花椒粉,鸡精,芝麻用热油泼一下,加生抽和凉拌醋搅拌均匀。
  • 萝卜香菇蒸饺的做法步骤:14
    14
    吃一口蒸饺,蘸上大蒜汁,香辣过瘾。
  • 萝卜香菇蒸饺的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

萝卜焯水去掉生味,但不要时间过长,有口感就行。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   面食   饺子  

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