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萝卜香菇蒸饺

萝卜香菇蒸饺的做法

2张图片

“老话说“跟着季节吃时令”，萝卜正是这个季节的时令菜，今天用红白萝卜和香菇包的蒸饺，味道香浓，搭配合理，营养均衡。”

食材明细

主料

辅料

大葱 2颗
粉条适量
生姜 1块
大蒜 1颗

调料

盐适量
花椒粉 1勺
鸡精半勺
胡椒粉 1勺
蚝油 1勺
芝麻香油 1勺
花生油 适量
老抽适量
生抽 2勺
凉拌醋 3勺
辣椒粉 2勺

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

萝卜香菇蒸饺的做法步骤

1
准备食材，粉条提前泡着，香菇用盐和面粉浸泡五分钟清洗干净。
2
红白萝卜清洗干净用叉子叉成丝。
3
锅中烧水，里面加少许盐和油将萝卜丝焯水30秒捞出过凉水挤干水分。
4
用刀切几下。
5
生姜切莫，大葱切成葱花，香菇切成小丁，粉条泡软后用刀切成小段，里面加老抽和香油搅拌均匀。
6
将所有食材放进一个大盆里面，里面加鸡精，胡椒粉，盐，花椒粉和蚝油，锅中烧好的热油淋在上面。
7
加一勺芝麻香油搅拌均匀馅料就做好了。
8
领取一个盆里面舀600克面粉一般用开水烫一下，一般用凉水拌成絮状。
9
揉成光滑的面团醒20分钟。
10
醒好的面搓成长条，剁成大小均匀的剂子，擀成厚薄均匀的饺子皮，泡上馅料，捏成自己喜欢的样子。
11
包好的蒸饺放进笼屉水开上锅蒸15分钟。
12
萝卜香菇蒸饺出锅。
13
再调个料汁，大蒜剁成蒜末，里面加盐，花椒粉，鸡精，芝麻用热油泼一下，加生抽和凉拌醋搅拌均匀。
14
吃一口蒸饺，蘸上大蒜汁，香辣过瘾。
15
成品图。

小窍门

萝卜焯水去掉生味，但不要时间过长，有口感就行。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：蒸锅

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