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豆腐鸡蛋早餐饼

豆腐鸡蛋早餐饼的做法

2张图片

“豆腐鸡蛋早餐饼低脂高蛋白，饱腹感强，鲜香软嫩，吃上一口就会爱上它。”

食材明细

主料

豆腐 1块
鸡蛋 2个

辅料

小葱 2颗
木耳少许
红萝卜 1/3个

调料

盐适量
花椒粉 半勺
胡椒粉 1勺
黑芝麻 少许
面粉少许
花生油 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

豆腐鸡蛋早餐饼的做法步骤

1
准备食材，木耳我是提前泡发的，豆腐在锅里蒸5分钟去除豆腥味。
2
豆腐用勺子压碎。
3
红萝卜洗干净去皮切成小丁，小葱切成葱花。木耳切碎。
4
将食材放进一个大碗里。
5
里面加少许盐，花椒粉，胡椒粉和少许面粉。
6
用手搅拌均匀。
7
用手团成圆形压扁。
8
平底锅刷油，将做好的豆腐鸡蛋早餐饼放进去，上面撒上少许黑芝麻。
9
小火煎至两面金黄饼就好了。
10
低脂高蛋白的豆腐鸡蛋早餐饼。
11
来张近照。

小窍门

1.豆腐水开在锅里蒸五分钟去除豆腥味，而且蒸好的豆腐吃起来更加紧实劲道。
2.面粉主要用来增加黏性，不要放太多，以免煎出来口感发硬。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：面食早餐

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