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挂面鲫鱼汤

挂面鲫鱼汤的做法

1张图片

“汤白味鲜，健康营养。”

食材明细

主料

挂面适量
鲫鱼一条

辅料

姜少许
葱少许
香菜少许
纯净水 适量

调料

花生油 少许
盐少许
白酒少许

鱼香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

挂面鲫鱼汤的做法步骤

1
鲫鱼，备用。
2
将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃及内脏和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水分。
3
姜切丝，备用。
4
择好的葱和香菜，洗净，切小段，备用。
5
挂面，备用。
6
锅烧热放少许油，再放入鲫鱼煎至两面金黄，继续放入姜片煸香。
7
已煎好，如图所示。
8
倒入适量热水和少许白酒。
9
大火烧开转中火，炖煮20分钟。
10
放入挂面，用筷子拨一拨，煮三分钟左右。
11
已煮好。
12
再放入少许盐、葱和香菜，关火。
13
盛入碗中。
14
鲜香可口。
15
如果老人和小孩吃，捞出鲫鱼和姜片，如图所示。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类家常菜

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