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春笋豆腐鲈鱼头汤的做法

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妈妈喜欢吃鱼,不论大鱼小鱼,只要是鱼,就都喜欢!妈妈做鱼也很简单,不红烧,不炒鱼,也不炸,就是炖鱼汤。
妈妈常常说,做鱼,只有做成鱼汤,把鱼骨头里的营养都炖到汤里,才是最科学的吃法.
我喜欢吃妈妈做的鱼汤,也喜欢把鱼炖汤吃----那浓浓的鱼汤,就是妈妈的菜。

食材明细

主料
辅料

春笋豆腐鲈鱼头汤的做法步骤

  • 春笋豆腐鲈鱼头汤的做法步骤:1
    1
    准备好食才
  • 春笋豆腐鲈鱼头汤的做法步骤:2
    2
    鲈鱼头去鳃,去鳞,洗净沥干。
  • 春笋豆腐鲈鱼头汤的做法步骤:3
    3
    锅里油热,放下鱼头煸一下,
  • 春笋豆腐鲈鱼头汤的做法步骤:4
    4
    放姜片,清水,加料酒,大火煮开,中火炖15分钟.
  • 春笋豆腐鲈鱼头汤的做法步骤:5
    5
    如果鱼头比较大,就用铲子铲碎。
  • 春笋豆腐鲈鱼头汤的做法步骤:6
    6
    放下春笋
  • 春笋豆腐鲈鱼头汤的做法步骤:7
    7
    放下豆腐,大火煮开,中火煮10分钟.
  • 春笋豆腐鲈鱼头汤的做法步骤:8
    8
    放盐煮1分钟.
  • 春笋豆腐鲈鱼头汤的做法步骤:9
    9
    加葱花,蒜末,鸡精,胡椒粉即可。

小窍门

1.水要一次性加足。

2.如果有客人来吃,鱼不用铲碎,保持完整比较好看。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   老人   春季食谱   雨水   午餐   晚餐   学生  

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