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土豆烧牛肉独家

蓝雨阳光780913

土豆烧牛肉的做法

1张图片

“土豆软糯，牛肉鲜香。”

食材明细

主料

牛肉 500g
土豆 500g

辅料

干辣椒 2个
姜块 1块
红枣 3个
蒜 5个

调料

十三香 1勺
盐适量
牛油 50g
豆瓣酱 2勺

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
高级难度

土豆烧牛肉的做法步骤

1
瘦的牛肉切成块，冷水下锅煮，去掉血沫。
2
牛油切成小块。
3
牛油放入锅中小火慢熬。
4
煮过的牛肉块洗净。
5
牛油熬出油以后，捞出油渣不要，只留牛油。
6
放入姜块炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒香。
7
放入洗净的牛肉块煸炒。
8
放入干辣椒炒出香辣味，炒到牛肉金黄。
9
放入蒜瓣一起翻炒。
10
加入清水淹没食材，放入红枣一起烧我1小时。
11
土豆去掉皮，滚刀切成块。
12
用盐水浸泡土豆块，以免变色。
13
1小时后，放入土豆块一起烧30分钟。
14
放入盐调味。
15
出锅。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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