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红薯凉粉炒鸡蛋

红薯凉粉炒鸡蛋的做法

1张图片

“家的味道，简单美味，超过瘾。”

食材明细

主料

红薯凉粉 一块
鸡蛋两个

辅料

蒜苗两棵

调料

花生油 适量
盐适量
生抽少许

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

红薯凉粉炒鸡蛋的做法步骤

1
红薯凉粉，备用。
2
切块。
3
鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散，备用。
4
择好的蒜苗，洗净，切段，备用。
5
锅烧热放适量油，放入鸡蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入蒜苗炒香，继续倒入红薯凉粉加适量盐和少许生抽调味，中小火慢炒，直至变色容为一体即可。
6
出锅装盘即食。
7
嫩滑可口。

小窍门

炒的时候油要适当多一些，因为凉粉比较容易粘锅。不过也不能太多油，炒出来会发现碗里剩好多油，吃起来会有一丢丢腻！油的量适可而止！

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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