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鸡肉拌芹菜独家

鸡肉拌芹菜的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡琵琶腿 2只
芹菜 325克

辅料

姜片适量

调料

料酒适量
盐适量
味精适量
生抽适量
芝麻油 适量

清淡口味
拌工艺
一小时耗时
高级难度

鸡肉拌芹菜的做法步骤

1
食材：鸡琵琶腿（已清洗）、芹菜、姜片。
2
将芹菜摘去叶子去根洗净，捞出。
3
放在案板上切成段。
4
将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。
5
大火煮开，转中小火煮20分钟关火，捞出。
6
用凉开水浸泡一会儿。
7
接着，换一锅清水煮开，下入切好的芹菜焯开，捞出。
8
用凉开水过过凉。
9
然后，将浸泡好的鸡琵琶腿去皮去骨撕成小块放入大碗里。
10
最后，将过凉好的芹菜攥干水分合入鸡肉里，加适量的盐。
11
加适量的味精。
12
加适量的生抽。
13
加适量的芝麻油。
14
调味拌匀即成。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜家常菜

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