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腊味蒸百叶

美食家_nJGj8
腊味蒸百叶的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 老相食厚百叶 200g/袋
辅料
调料

腊味蒸百叶的做法步骤

  • 腊味蒸百叶的做法步骤：1
    1
    老相食厚百叶切6厘米长，0.5厘米宽的条，焯水备用（焯水时放一点小苏打）；腊肉腊肠切片备用。
  • 腊味蒸百叶的做法步骤：2
    2
    百叶放入一个碗中；锅中加水200g（用鸡汤的话，就不要水了），加入盐4g、鸡精3g、胡椒粉1g、家乐浓缩鸡汁3g，调成料汁，倒入装厚百叶的碗中；在百叶上铺上腊肠和腊肉片。
  • 腊味蒸百叶的做法步骤：3
    3
    上蒸笼蒸25分钟，出锅后在面上淋上热葱油即可。

小窍门

手工百叶焯水放一点小苏打，可使百叶更柔软；如果用的是鸡汤的话，不要加水了，浓缩鸡汁也可以不放；时间一定要蒸够25分钟。
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