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绿茶粉烙饼

绿茶粉烙饼的做法

1张图片

“用绿茶粉和面烙饼，外酥里软、层层叠叠、且层次分明、颜色美观、香酥可口。”

食材明细

主料

面粉 300g

辅料

食用油 适量（烙饼用）
室温水 90g
开水 90g
绿茶粉 约8至10g

油酥

面粉适量
油适量
盐适量

咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
神级难度

绿茶粉烙饼的做法步骤

1
面粉中加入适量绿茶粉，混合均匀。
2
和成面团盖盖醒20分钟（颜色非常漂亮)。
3
将面擀成长条状，均匀的刷上油酥。
4
这是事先将面、盐、热油浇的油酥搅拌均匀。
5
因为擀的有点长，先折叠了一半。
6
另一部分再擀至薄厚均匀的状态，均匀的刷上油酥。
7
继续折叠好，并捏严捏好两侧的边。
8
用压擀的方法，将饼坯擀成圆形，长度已够锅的面积，但需往宽度擀才行，慢慢适度擀饼层才均匀。
9
饼坯已擀成均匀厚度的圆型。
10
饼铛预热后加入适量食用油，将饼坯放入锅中，上层也刷适量的食用油进行烙制。
11
将饼坯翻个面，继续烙制均匀，经过加工由原耒的翠绿性变浅了一点，这就是天然粉的特点。
12
将烙好的饼取出，放置案板上切件装盘即可，其饼层层叠叠、颜色美观、香酥可口。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电饼铛

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