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春天花花蛋糕的做法

  1张图片

一款练习玫瑰花裱花的蛋糕^_^
当然很漂亮很有春天的感觉,所以取名春田花花~
小俗即是大雅
希望这款美美的蛋糕给大家带来好心情

食材明细

主料
辅料

花花蛋糕的做法步骤

  • 春天花花蛋糕的做法步骤:1
    1
    水、油、糖混合调匀,筛入低粉拌匀后,加入蛋黄调匀成蛋黄糊
  • 春天花花蛋糕的做法步骤:2
    2
    三个蛋白(中间那个是冰冻的,多下来就一起放进去),分三次加糖打发
  • 春天花花蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋白打发的完成状态:不流动,用小短尖
  • 春天花花蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄糊和蛋白霜混合拌匀,倒入模具。放入预热好的烤箱,烘焙175度35分钟
  • 春天花花蛋糕的做法步骤:5
    5
    等凉透后托盘,削掉顶层凹凸不平,放在裱花台上备用
  • 春天花花蛋糕的做法步骤:6
    6
    做的是6寸蛋糕,所以用300g左右的奶油足以,拌入适量的色素调匀,铺满整个蛋糕胚
  • 春天花花蛋糕的做法步骤:7
    7
    底部用5齿直排花嘴裱一圈,用小圆口花嘴点缀
  • 春天花花蛋糕的做法步骤:8
    8
    玫瑰花的制作步骤,先在花钉上用直口玫瑰花嘴做出一个圆锥形
  • 春天花花蛋糕的做法步骤:9
    9
    然后再内圈裱上三个花瓣
  • 春天花花蛋糕的做法步骤:10
    10
    如图
  • 春天花花蛋糕的做法步骤:11
    11
    在外围裱上五片花瓣,根据需要是否再裱一圈
  • 春天花花蛋糕的做法步骤:12
    12
    用筷子夹起花朵垒放到蛋糕上需要的地方
  • 春天花花蛋糕的做法步骤:13
    13
    铺满,最后挤上绿色花瓣即可
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使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值  

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