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西红柿鸡蛋刀削面

魏乐魏辰麻麻

西红柿鸡蛋刀削面的做法

1张图片

“今天中午时间紧，做个方便快捷又美味的西红柿鸡蛋刀削面。”

食材明细

主料

鸡蛋四个
西红柿 四个
山药刀削面 一包

辅料

蒜瓣七八个
生菜适量
香菜少许

调料

盐适量
食用油 适量
番茄酱 适量

酸咸口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

西红柿鸡蛋刀削面的做法步骤

1
西红柿切块，鸡蛋磕入碗中打散，蒜瓣拍一下。
2
锅中放入，加热后将打散的鸡蛋倒入炒锅中，翻炒盛出备用。
3
炒完鸡蛋的底油把蒜瓣炸香。
4
放入切好的西红柿块再次进行翻炒。
5
这是放适量盐，西红柿炒出沙了，加入少许番茄酱再翻炒。
6
加入炒好的鸡蛋，再翻炒一下，加入少许开水，开始炖。
7
这是将生菜洗净，开始煮面，小米辣切碎加蒜末少许盐白酒腌上，待会配面吃。
8
西红柿炖五分钟后，就完成了。
9
放入切好的香菜，拌匀。
10
煮面是都安两次水，这个面口感筋道，有含有铁棍山药粉，营养价值高。
11
快出锅是放入生菜，捞入盘中。
12
浇上我们刚刚炖好的西红柿鸡蛋酱汁，一份简单又美味的面试就做好了，配上刚刚调好的小米辣，完美。

小窍门

炒鸡蛋时油温要高一些，这样炒出来的鸡蛋口感更好，煮面时点两次水，有点像煮饺子的感觉。

来自美食天下魏乐魏辰麻麻的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面食

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