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时蔬拌面

时蔬拌面的做法

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“本着多快少省，经济实惠的原则，在不失菜蔬原味与营养的前提下，做一点自己喜欢的饭食来吃，是咱最爱做的事情。嗯，来份拌面吧，那种最简单的最实惠的拌面。就用脆嫩的黄瓜，多汁的西红柿，劲道的手擀面，还有最讨喜的鲜嫩的虾仁，一定要大个的那种，只有这样才对得起吃货的胃。”

食材明细

主料

手擀面 150g

辅料

海虾 5只
黄瓜 1根
西红柿 1个
榨菜咸菜 适量

调料

玉米油 2.5茶匙
大蒜适量
精盐 1茶匙

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

时蔬拌面的做法步骤

1
蒜瓣剁碎盛到干净小碗里，倒入白开水调入1/2茶匙精盐搅匀成味汁；海虾去头壳及虾肠线，香葱切段。
2
西红柿黄瓜去皮后切成小丁，榨菜咸菜同样切成小丁。
3
手擀面入开水锅煮熟后用凉开水浸泡，捞出过水后调入1茶匙玉米油拌匀。
4
炒锅里倒入剩余的油，放入香葱段爆香。
5
放入海虾仁，小火煎炒。
6
调入剩余的精盐，把虾仁煎至蜷曲变色。
7
把切好的西红柿、黄瓜、榨菜咸菜丁，倒入蒜粒味汁拌匀。
8
放入煎好的虾仁及香葱，拌匀。

来自美食天下狼之舞的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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