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全麦鲜肉白菜包子独家

全麦鲜肉白菜包子的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 300克
全麦粉 200克
酵母 5克
水 270克

辅料

葱适量
姜适量
鸡蛋 1个

调料

油适量
盐适量
酱油适量
老抽适量
鸡精适量
香油适量
十三香 适量

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

全麦鲜肉白菜包子的做法步骤

1
成品图。
2
制作方法：面粉300克，全麦粉200克，酵母5克，水270克，启动和面。面和好醒面15分钟。
3
馅料，小白菜适量洗干净，开水焯烫去生味，捞出过凉水，改刀切碎，攥出多余水分备用。
4
容器中加入适量肉馅，盐，香油，十三香，酱油，老抽，葱姜水，加入鸡蛋1个，顺一个方向搅拌均匀，加入适量熟油，继续一个方向搅拌均匀。最后加入白菜馅，顺一个方向搅拌均匀即可。
5
面醒好，下等量剂子。
6
擀中间厚边缘薄圆坯。
7
包入适量馅料。
8
从一边捏褶子，挤口收好。
9
全部做好。
10
二次醒发一倍大。
11
大火上锅蒸15分钟，焖一会出锅。
12
成品图。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食包子

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