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香葱肉包子

坏脾气莲莲

香葱肉包子的做法

1张图片

“简单美味的香葱肉包子，多多的放进去小葱花，当早餐唤醒你一天的能量～”

食材明细

包子面皮

普通中筋面粉 500g
白糖 10g
酵母 4g
泡打粉 4g
常温水 260g

肉馅

猪肉馅 300g
小葱 3把（随意）
盐适量（按个人口味）
鸡精 1匙
胡椒粉 1匙
生抽 2勺
老抽 1勺
食用油 适量
生姜 10g

葱香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

香葱肉包子的做法步骤

1
先把白糖，酵母，泡打粉拌入面粉中，倒入水用筷子搅成面絮，再把面絮和成面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵40分钟，我这边室温30度。
2
等待面团发酵的时候，我们来拌馅儿。小葱切成葱花，生姜切末，我用的嫩姜，大家随意。放上多多的葱花，包子咬开有浓浓的葱香味。
3
把调料一起放到猪肉馅上，起锅把油烧到冒烟，浇到姜末和葱花上，瞬间葱香扑鼻～然后把肉馅儿拌均匀。老抽视自己的喜好，可加可不加。
4
拌好的肉馅先放冰箱，冻一会好包。
5
面团已经发到2倍大，取出揉一下排气。
6
把面团分成一个个的小剂子。
7
取一个剂子，用擀面杖擀成外薄里厚的包子皮。
8
填入肉馅，包成包子。
9
包好的包子让它醒20分钟，会再发一下。
10
醒好的包子开水上锅，蒸15分钟即可。注意包子蒸好后不要马上揭开锅盖，要让包子再焖个3分钟，这样表皮才不会收缩。看看，包子个个都白胖可爱，很好吃哦。

小窍门

注意包子蒸好后不要马上揭开锅盖，要让包子再焖个3分钟，这样表皮才不会收缩。

来自美食天下坏脾气莲莲的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食包子

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