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小河虾炒韭菜

小河虾炒韭菜的做法

1张图片

“小河虾炒韭菜的营养价值高。
香脆美味、鲜香可口。”

食材明细

主料

小河虾 适量
韭菜一把

辅料

姜少许
蒜少许
红辣椒 少许

调料

花生油 适量
盐少许
生抽少许
胡椒粉 少许
味精少许

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小河虾炒韭菜的做法步骤

1
小河虾，备用。
2
清水多清洗几遍，洗净泥沙，挑出杂质，清洗干净后，沥干水分。
3
韭菜洗净，切段，备用。
4
蒜切片，红辣椒切段，姜切丝，备用。
5
锅里放适量油烧热，倒入小河虾炸至表皮酥脆。
6
出锅装盘。
7
锅内留底油，放入姜丝、蒜和红辣椒爆香，再放入韭菜煸炒出香味后倒入炸好的河虾。
8
加少许盐、生抽、胡椒粉和味精调味，翻炒均匀即可。
9
出锅装盘。
10
香脆美味。
11
鲜香可口。

小窍门

韭菜不能炒太久断生即可，河虾一定要先下油锅炸才能保证肉质鲜嫩有弹性的口感。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

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