菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜家常菜

黄瓜拌凉粉独家

阳台上的草莓

黄瓜拌凉粉的做法

1张图片

食材明细

主料

豌豆淀粉 100g

辅料

黄瓜 1根

调料

蒜末 1勺
生抽 1勺
醋 1勺
香油少许
油辣子 少许

原味口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

黄瓜拌凉粉的做法步骤

1
豌豆淀粉加200克凉水拌均匀。
2
700克水放不粘锅里烧开，倒入淀粉浆，边倒边搅拌。
3
搅至淀粉糊变透明后关火，继续搅拌1分钟后倒入盆里。隔水法利用凉水降温。
4
温度降下来后放冰箱冷藏，经过冷藏后凉粉定型结实。改刀切小块。
5
黄瓜去皮切小块放盘里。
6
把凉粉放黄瓜上，把蒜末，生抽，醋，香油拌成料汁淋在盘子里，最后放一点油辣椒即可。
7
成品图。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：凉菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

黄瓜拌凉粉的更多做法

你可能还喜欢

更多

凉菜家常菜