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土豆腊肠芝士包首发

土豆腊肠芝士包的做法

1张图片

“口感喧软，咸香浓郁，双倍碳水的快乐，里外都用到土豆泥的包子，比肉包还好吃！”

食材明细

主料

土豆泥 适量
鸡蛋 1只
面粉 300g
酵母 3g

辅料

腊肠适量
马苏里拉奶酪 适量

调料

盐适量
黑胡椒粉 适量

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

土豆腊肠芝士包的做法步骤

1
土豆蒸肉压成泥放凉。
2
打入一个鸡蛋，放入酵母拌匀。
3
放入面粉，揉成粗糙面团盖盖松弛10分钟。
4
再次把面团揉光滑，盖保鲜膜放温暖处发酵。
5
面团发酵时来做馅。蒸熟的土豆泥。
6
腊肠切小丁。
7
马苏里拉奶酪适量。
8
土豆泥、腊肠丁、奶酪、盐、黑胡椒粉拌匀。
9
发酵好的面团取出放案板上按揉排气。
10
搓成长条，切成小剂子。
11
压扁，擀成中间厚四周薄的圆片。
12
放入土豆泥馅。
13
包成包子。
14
放到笼屉里二次饧发20分钟，包子胚明显变大时冷水上锅蒸，水开上汽后蒸15分钟，关火虚蒸3分钟。
15
慢慢把锅盖揭开，胖乎乎的大包子出笼啦。
16
口感喧软，咸香浓郁，双倍碳水的快乐！可惜是少拍了一张照片，没炫下美味的馅料。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食包子

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