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牛肉铺——小零食

牛肉铺——小零食的做法

1张图片

“喜欢吃牛肉干，但超市里买来的牛肉干上面的面好多，肉没多少还挺贵，哎，不过瘾啊！自己做牛肉铺，真材实料，过瘾，哇好吃呢！”

食材明细

主料

牛肉 500克

辅料

酱油 2汤匙
料酒 2汤匙
鲜贝露 2汤匙
蜂蜜 2汤匙
黑胡椒粉 1茶勺
白糖 1汤匙
盐 1茶勺
鸡精 1茶勺

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

牛肉脯的做法步骤

1
瘦点的牛肉剁成肉糜状，我比较懒些直接用搅拌机搅成肉泥啦。（如果想味道更地道的应该砸成肉糜）
2
备齐材料。
3
把黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料加入肉馅。
4
肉馅中加入黑胡椒粉、鸡精、糖、盐，粉状调料。
5
用筷子顺着一个方向搅打肉馅。
6
肉馅中加入酱油、料酒、鲜贝露或者鱼露，喜欢颜色深一些的加少许老抽。
7
用筷子顺着一个方向搅打上劲。
8
盖上保鲜膜，入冰箱腌制半小时以上。
9
冰箱冷冻室的那层小抽屉，铺上保险膜。
10
牛肉馅放到保鲜膜上，再用保鲜膜盖到肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼，移入冰箱冷冻30分钟定型。（因为定型后更容易切的整齐美观，不冷冻也可以直接烤）
11
定型好的肉饼，分切成小块。
12
烤盘铺上锡纸，表面刷层植物油。
13
烤箱预热，200度上下火，1小时，至变成肉干状即可。期间，15分钟后取出刷一层植物油和蜂蜜汁；再过15分钟后翻面，刷一层蜂蜜汁；最后15分钟时我撒了一些烤鸡翅料，味道很好！喜欢辣味的可撒一些辣椒粉。（烤制时间根据个人烤箱调节。蜂蜜汁=蜂蜜2汤匙+水2汤匙）
14
烤好了切小片开吃~~

来自美食天下银月飞雪的作品

使用的厨具：食物调理机、电烤箱

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