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和面

双鱼座的美食

和面的做法

1张图片

“和饺子面要偏硬一些，包出的饺子皮才劲道不爱破。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

水适量

原味口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

和面的做法步骤

1
少量，多次加水，加点水后搅拌均匀。
2
技巧：水均匀洒，多搅拌一会。
3
技巧：静置一会，再搅拌，就会让面疙瘩上吸收更多的干面粉，这样和出来的面团就硬了。
4
重复，加水，搅拌，静置三个动作。
5
面粉都成小疙瘩后，静置10分钟。
6
10分钟后，小疙瘩又吸了好多干面粉。
7
搅拌均匀后，一攥，能成这样，就开始揉面吧。
8
觉得太硬，就再加点水，这个度自己掌握就可以，一定一点点的加水。
9
继续揉吧，哈哈加油呀感觉稍费力，面就是稍硬的，揉面可是个力气活。
10
拿个铲子，铲铲盆壁上的面，妈妈说和面讲究，盆光，手光，面光。
11
我这次和的面感觉有些硬，又加了一点水，加完水后面会变得比较粘手，滑盆，没关系，继续揉吧，马上就不粘手了，记得小时候和面的时候，最不喜欢这个粘了吧唧的感觉。
12
手干净了，面团也揉好啦。
13
表面光光的，盆光手光面光✌
14
扣个盆，醒十多分钟，就能开始包饺子了，“醒”会让面团更柔润更好包饺子。
15
又润又有光泽，像块大宝石，这个面包饺子，擀面条，刀削面都可以，没吃完的装个保鲜袋冻上，下次用也是一样哒。

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使用的厨具：其他

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