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凉拌莜面的做法

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莜面是常见的面食之一,自制凉拌攸面有看浓郁的谷物香气,口感弹牙、拌汁口感酸、甜、微辣,诱人食欲。

食材明细

主料
辅料
调料

凉拌莜面的做法步骤

  • 凉拌莜面的做法步骤:1
    1
    莜面粉。
  • 凉拌莜面的做法步骤:2
    2
    用开水边倒边搅拌。
  • 凉拌莜面的做法步骤:3
    3
    搓揉成细腻的面团,分2个剂子。
  • 凉拌莜面的做法步骤:4
    4
    放入莜压面桶中拧好。
  • 凉拌莜面的做法步骤:5
    5
    蒸笹铺上油纸。
  • 凉拌莜面的做法步骤:6
    6
    把莜面挤在笼屉中,水开后放入笼笹。
  • 凉拌莜面的做法步骤:7
    7
    蒸制10分钟。
  • 凉拌莜面的做法步骤:8
    8
    将黄瓜,胡萝卜擦成丝。
  • 凉拌莜面的做法步骤:9
    9
    调好的调料汁。
  • 凉拌莜面的做法步骤:10
    10
    将黄瓜丝,胡萝卜丝撒在攸面条上,浇上料汁,一道非常好吃的凉拌莜面条,口感酸、甜、辣、既爽口,诱人食欲。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面条  

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