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凉拌红菜头

凉拌红菜头的做法

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“红菜头又称甜菜根，据说具有补中下气，理脾气、促消化、去头风、利五脏的功效。凉拌红菜头不仅清爽，而且清脆。”

食材明细

主料

红菜头 半个

辅料

青椒 1个

调料

芝麻辣椒油 适量
盐适量
陈醋适量
鸡精适量

原味口味
拌工艺
十分钟耗时
高级难度

凉拌红菜头的做法步骤

1
红菜头洗净去皮(切去两头做汤了)剩余中间段，纹理真漂亮。
2
太空椒洗净，切成丝状。
3
现炸的辣椒芝麻油真香。
4
将红菜头擦成丝。
5
两种食材放入盆中，一红一绿颜色真漂亮。
6
倒入调料汁，盐、鸡精、芝麻辣椒油拌之（由于红菜头掉色，把青椒丝染的都看不出颜色了，下次最后放青椒丝就漂亮了)，口感清脆。

小窍门

最好不放生抽，颜色暗。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：其他

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