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马蹄糕

马蹄糕的做法

1张图片

“马蹄糕是广东这边特色的一种糕点，多用于早餐食！”

食材明细

主料

马蹄粉 250克

辅料

马蹄 6一8个

调料

红片糖 250克

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

马蹄糕的做法步骤

1
马蹄去皮切碎，不要切的太碎，有颗粒感会更好吃。
2
准备好马蹄粉250克。
3
放入水与马蹄粉搅匀，把调好的浆过一次筛，除去大颗粒和杂质。，
4
红片糖放在锅里。
5
加水500毫升烧沸腾。
6
把马蹄倒入沸腾的红片糖中，稍微煮一会。
7
舀两勺白粉浆倒入马蹄红糖浆中搅匀，慢慢的会出现稀糊的状态。
8
大概就像这样。
9
再次把红糖粉浆倒入剩余的白粉浆中。
10
赶快充分搅匀混合。
11
然后把它全部倒入一个容器中，上锅蒸25分钟。
12
冷却一个晚上脱膜切成块。放在油锅里稍微煎一下，或者早上起来蒸热就可以当早餐吃了。

小窍门

没有红糖片也可以用红糖粉代替。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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