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胡萝卜牛肉花卷

阳春白雪！

胡萝卜牛肉花卷的做法

6张图片

“给孩子做的牛肉胡萝卜花卷，一不小心蒸大了，丝毫挡不住它的美味，很成功，用炒熟的肉馅卷的，比生肉卷的好吃，非常香，不用配菜就能吃两个，发面的，养胃营养易消化”

食材明细

主料

胡萝卜 适量
牛肉 120g

面粉配比❤️

中筋面粉 300g
白糖 3g
酵母 3g
清水 170ml

牛肉配料

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

胡萝卜牛肉花卷的做法步骤

1
准备主要食材：牛里脊肉馅120克，胡萝卜切碎少许，中筋面粉300克。
2
肉馅中加盐，玉米淀粉，白胡椒粉先腌制一下，最后放食用油混合。
3
锅中放油，肉馅炒一下盛出来备用。
4
300克面粉+3克酵母+3克白糖+170毫升清水，混合揉成光滑的面团。
5
擀成长方形，放肉沫和胡萝卜碎，可再撒少量盐。
6
上下对折起来。
7
两个叠一起。
8
从中间压一下。
9
按照自己的手法两头卷起来，放温暖处发酵。
10
发酵好的花卷明显变大变轻，是之前的1.5倍大，轻轻按压表面会回弹，水开后蒸锅中蒸15分钟。
11
松软大花卷出锅了，炒熟的牛肉碎卷花卷真的很香…可以试试，孩子喜欢，我忍不住吃了两个😊

小窍门

1.牛肉选择无筋膜的瘦肉，内外里脊都可以。
2.采用的一次发酵，省时省力，照样松软。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：面食馒头花卷

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