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“在攀枝花当然要吃攀枝花啰!
木棉花又名攀枝花,在这座全国唯一的以花来命名的城市攀枝花,到处都能看到怒放的木棉花。
木棉花有清热利湿的功效;树皮也可祛风除湿,活血消肿;树根可散结止痛,还可治疗胃痛,颈淋巴结结核,真的全身都是宝。
春天来了,万物复苏,木棉花的春天也来了…”
食材明细
木棉花炒酱肉的做法步骤
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拿回家再整理一下,去掉中间的花蕾和旁边的黑色花尖尖,右边这朵整理成左边这朵的样子。
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清洗干净,烧点水,水开后把攀枝花下锅焯水,焯两分钟左右起锅用冷水漂一下。
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去年做的酱肉,味道好极了,塑封起来放冰箱里的,味道一如既往的好。
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准备蒜苗,蒜瓣,老姜,蒜苗切段,蒜瓣和老姜剁碎。
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蒜苗的干和叶分开放,再准备点干辣椒切段,几粒花椒。
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起锅烧油,少放点油,油热后酱肉下锅爆一会儿,爆出多余的油脂,但不能爆太干了。
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下蒜末姜末和辣椒花椒,煸炒一会儿,煸出香味儿。
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大约翻炒两三分钟左右,加蒜苗叶,合匀关火,放少许味精再次合匀起锅。
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小窍门
1.酱肉也可用腊肉代替。
2.油可以用其它油,辣椒花椒没有可以不放。
3.盐和生抽的量不能太多,酱肉本身有咸味了。
4.味精不喜可以不放。
使用的厨具:炒锅
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