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肉沫茄子

肉沫茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 2根

辅料

猪肉适量

调料

蒜末适量
酱油适量
耗油适量

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉沫茄子的做法步骤

1
茄子🍆切长条，放入油锅大火炸软（大概1~2分）。
2
控油捞出备用。
3
切好蒜末、肉沫备用，以及葱花。
4
先炒蒜末，加入肉沫，炒熟后加入茄子🍆翻炒一会儿、最后加适量盐、酱油、耗油、葱花翻炒均匀盛出。
5
肉沫茄子🍆出锅（肉也可切长条）。

小窍门

#注意炸茄子时一定要用大火炸，🍆才会保留原紫色。小火炸的话🍆皮会变黑。

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使用的厨具：炒锅

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