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螺蛳炒鸡爪独家

螺蛳炒鸡爪的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡爪 220个
螺蛳 325克

辅料

姜片适量
蒜头适量
香葱适量
辣椒酱 适量

调料

料酒适量
酱油适量
盐适量
零卡糖 适量
味精适量

香辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

螺蛳炒鸡爪的做法步骤

1
食材：鸡爪（已清洗焯水）、螺蛳（已清洗）、辣椒酱、姜片、蒜头（已拍）、香葱。
2
将鸡爪放在案板上剁开。
3
将螺蛳下入清水锅中，加适量的料酒。
4
焯开捞出。
5
起锅倒油烧热，下入剁好的鸡爪翻炒翻炒。
6
接着，加适量的料酒。
7
加适量的酱油。
8
加适量的辣椒酱。
9
加适量的盐。
10
加适量的零卡糖。
11
搁入姜片和蒜头。
12
加适量的开水。
13
调味烧煮开。
14
然后，烧煮至汤汁差不多了，合入焯好的花螺翻炒翻炒，加适量的味精。
15
炒匀，搁入香葱即成。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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