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马齿苋发面饼

马齿苋发面饼的做法

1张图片

“夏天常见的野菜马齿菜，又叫马齿苋、五行菜，长寿菜。
马齿苋做的发面饼，营养丰富，外焦里软，蘸上蒜泥，不光营养丰富，而且容易消化。”

食材明细

主料

马齿苋 一把
普通面粉 适量

辅料

酵母少许
纯净水 适量(40度以下）

调料

花生油 少许

原味口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

马齿苋发面饼的做法步骤

1
马齿苋洗净，控水，放入盆中。
2
切碎，备用。
3
面粉中放入酵母和适量温水，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，醒发一个小时，揉成光滑的面团。
4
再用擀面杖擀成圆形，放上马齿苋碎。
5
揉一揉，使马齿苋碎和面融为一体，再揉成光滑的面团，如图所示。
6
面团切开。
7
再用擀面杖擀成饼胚。
8
平底锅烧热，放入少许油，再放入饼胚。
9
烙成两面金黄色，即可。
10
出锅。
11
切块。
12
酥酥脆脆。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：面食饼

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