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麻酱拌豇豆

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“味道浓郁的豇豆，你吃过吗？”

主料

辅料

配料

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原料
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豇豆先拿盐水泡十分钟，再反复揉搓五分钟，洗干净后沥干水分，切成寸段。
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锅中水开后放入豇豆汆烫。
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豇豆在滚水中汆烫三分钟。
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汆烫熟后马上放入冷水中，浸凉，这样可以保持豇豆的颜色鲜亮口感清脆。
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浸凉后沥干水分待用
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备好所有调料：盐、鸡精、糖、酱油、醋、麻酱、花生酱。
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两瓣大蒜在案板上拍平放入捣蒜器中捣成蒜泥。
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在沥干水分的豇豆中依个人口味放入：盐、鸡精、糖、酱油、醋、麻酱、花生酱，拌匀。注：大部分人拌麻酱菜的时候都会先把麻酱调稀，但是我不会，我会直接放入麻酱，然后拌匀，这样拌出的菜口味更浓厚，麻酱可以完全裹在豇豆上。
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麻酱拌豇豆成功！