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四喜蒸饺

阳春白雪！

四喜蒸饺的做法

7张图片

“四喜蒸饺，颜色好看，味道也好吃，寓意福禄寿喜，愿我们今后的每一天都能够平安健康，美满幸福。”

食材明细

主料

饺子皮 200g
鸡蛋 1个
胡萝卜 40g
干黑木耳 4克
西兰花 30g
肉馅 200g

辅料

清水 50ml

调料

盐 1g
糖 2g
白胡椒粉 1g
姜粉 1g
松茸生抽 10ml
清水 50ml

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

四喜蒸饺的做法步骤

1
准备主要食材:猪肉馅200克，胡萝卜40克，西兰花30克，木耳提前泡发，鸡蛋1个，饺子皮27个。
2
把木耳、胡萝卜、西兰花分别焯水。
3
鸡蛋加0.5克盐打撒炒一下。
4
以上食材切碎放入盘中备用。
5
肉馅中加盐1克，糖2克，白胡椒粉1克，姜粉1克，六月鲜特级松茸有机生抽10毫升，清水50毫升，朝着一个方向搅拌均匀，有拉丝感即可。
6
取出饺子皮，放上肉馅，先上下捏，再左右捏，整理出四个孔洞。
7
最后把四个边捏一下。
8
把木耳，胡萝卜，西兰花，鸡蛋分别填充到四个格子中，依次全部操作完成，水开后蒸10分钟关火。
9
四喜蒸饺制作完成。
10
馅料丰富，好吃好看，四种颜色寓意福禄寿喜，新的一年平安健康，团圆美满。

小窍门

配菜可根据自己口味调整，如玉米粒，火腿丁，青豆等随意搭配。

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使用的厨具：蒸锅

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