“油饼(鲜肉饼)
饼皮配方(11个左右)
特精面粉500克，加入3克酵母，盐4克，糖2克，无铝泡打粉2克
猪油15克，加入350克(50度左右的)温水搅拌均匀，室温醒发两个小时以上
(猪肉馅)配方
250克五花肉剁成肉末加8克姜末，1克胡椒粉，盐1.5克、鸡精5克，3克花椒粉搅拌均匀，最后加入150～200克葱花再次搅拌均匀即可”

主料

• 特筋面粉 500克
• 酵母 3克
• 盐 4克
• 糖 2克
• 无铝泡打粉 2克(可不加)
• 猪油 15克
• 温水(50度左右) 350克

辅料(猪肉馅料)

• 猪肉 250克
• 姜末 8克
• 胡椒粉 1克
• 盐(用海盐也可) 1.5克
• 鸡精 5克
• 花椒粉 3克

调料

• 葱花 150～200克