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美味鸡蛋羹

美味鸡蛋羹的做法

1张图片

“鸡蛋羹是以鸡蛋为主要原料制成的家常菜，含有丰富的优质蛋白，卵磷脂、维生素A及矿物质，鸡蛋羹滑嫩细腻、入口即化、绵软Q弹、老少皆宜。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个

辅料

水适量
薄荷一朵(点微)

调料

香油适量
生抽少许
盐适量

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
高级难度

美味鸡蛋羹的做法步骤

1
这3个鸡蛋比较大，打入碗中。
2
将鸡蛋搅打均匀。
3
这是用细筛过滤后的无杂质状态。
4
加入适量的盐，锅中水烧开，放入器皿。
5
上面盖个盘子防止漏水，小火蒸10至12分钟，再焖3分钟。
6
打开盖子，鸡蛋羹细腻光滑。
7
从锅中取出，质感非常好。
8
调个汁:适量的香油、生抽搅拌均匀轻轻倒入鸡蛋羹中，薄菏点缀。
9
拍张近一点，鸡蛋羹香气宜人，状态美观。
10
口感绵软Q弹，不散不碎、细腻丝滑、入口即化、老幼皆宜。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

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