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芒果椰汁西米露

芒果椰汁西米露的做法

1张图片

食材明细

主料

椰汁 2大勺
西米 200克
芒果肉 300克

辅料

砂糖 100克

果味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

芒果椰汁西米露的做法步骤

1
【材料】椰汁2大勺西米200克砂糖100克（可根据自己的口味来加减）芒果肉300克。
2
先烧一锅水，水开后倒入西米。
3
用面粉筛不停的搅动，以免糊底。
4
煮至稍具透明后，捞起西米放入凉水中。
5
并且用自来水冲至完全冷却。边冲边有手搅拌，使西米不要结在一起。
6
把洗好的西米又一次放入开水中（用上面的开水即可）。
7
然后重复上面的步骤（不同的是要把西米煮至差不多透明，这时候水变得糊了）。
8
........
9
另烧一锅水。
10
烧开后加入西米，煮至完全透明（中间要不停的搅动，以免糊底）。
11
然后关火。
12
加入白砂糖。
13
放入椰汁。
14
搅拌均匀（开水的余热即可融化砂糖），放入冰箱冷藏2个小时左右。
15
芒果切丁。
16
然后把上面的14倒入芒果中即可。

来自美食天下皮皮熊的作品

使用的厨具：煮锅

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