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【披萨酱】

橘子小姐_Clementine

【披萨酱】的做法

1张图片

食材明细

主料

洋葱一个
西红柿 一个

辅料

蒜瓣四个

配料

盐一茶勺
糖一汤勺
意大利面酱 适量
香草碎 适量
罗勒适量
百里香 适量
披萨草 适量

其他口味
调味工艺
半小时耗时
简单难度

披萨酱的做法步骤

1
西红柿洗净、去皮，切成细末。
2
蒜拍碎，剁成蒜茸。
3
锅中倒入适量油，加入蒜茸，炒出香味。
4
加入洋葱末，翻炒片刻。
5
加入西红柿细末。边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸。
6
待西红柿软烂以后，调入2大勺番茄酱，翻炒均匀。
7
一茶勺盐
8
一汤勺糖
9
适量香草碎
10
适量披萨草
11
适量百里香
12
适量罗勒煮至披萨酱粘绸无汤汁时，即可关火。

小窍门

1：西红柿和洋葱尽量切得细一些，煮的时候更容易软烂和粘绸。
2：全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。
3：吃不完的，装入密封罐入冰箱保存，尽快食用。不建议一次做太多。

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使用的厨具：平底锅

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