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香煎土豆饼

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“早晨起床后发现今天没有现成的剩饭做早餐，只有一个煮鸡蛋，也不够吃呀，发挥想象加点作料，就创作出了这款香煎土豆饼，哈哈哈...”

主料

辅料

配料

1
煮鸡蛋剥了皮放盆里用勺子捣碎，不用太碎，有点颗粒吃起来有口感。
2
打入一个生鸡蛋
3
辣白菜剁碎，辣白菜的量自己控制，能吃辣的多放些，我的是自己做的辣白菜，辣酱有点咸，所以没放太多。
4
剁碎的辣白菜也放入盆里，和鸡蛋一同搅匀
5
用擦丝器擦入土豆丝，量大概是30克，和鸡蛋浆1:1的量就可以了
6
搅拌一下，静置三分钟，辣白菜里的盐分会让土豆丝变软，这时加入适量的面粉，我大概加了吃饭的勺子两勺的量，搅拌起来比较粘稠就可以了。这时可以加一小勺香油搅匀，会更好吃的。
7
饼铛通电预热一下，用勺子舀一勺土豆面糊放在饼铛上，用勺子背面压一压整形，放满了为止。
8
盖上饼铛，记得要上下一同加温啊，如果上盖不加温土豆饼会粘到上盖上，把饼铛弄脏不说还会破坏土豆饼的形象。
9
一面煎黄翻面继续煎，煎熟为止。
10
煎好出锅，看看还不错吧，这是我的早饭，配上一杯大麦茶，哈哈，简单省事。