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牛尾炖茶树菇

牛尾炖茶树菇的做法

2张图片

“牛尾巴是存货，上次吃了比较粗的那部分，加了土豆和香料炖的，大家都爱吃，这次化开的这一袋子是不粗不细的那部分，配上茶树菇，没有加太多香料，也很好吃。”

食材明细

主料

牛尾巴 1500克

辅料

茶树菇 适量
洋葱一个

配料

盐适量
姜数片
花椒粉 适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

牛尾炖茶树菇的做法步骤

1
牛尾巴分段，用清水洗净
2
准备洋葱和姜块，发现用洋葱代替大葱味道很好。
3
茶树菇干品提前用水泡发。
4
姜切片，洋葱切块。
5
茶树菇去根洗净。
6
牛尾巴用次水加姜片焯水后洗去血沫，加入电高压锅中。
7
加入茶树菇，倒入姜片洋葱块。
8
加入温水。
9
加适量盐，量要小，稍有咸味儿即可，喜食咸的可以开锅再调整。
10
加半勺花椒粉。
11
电高压锅设定时间25到30分钟，或者直接选择某个健即可。
12
开锅可以再行调味儿，可以将煮好的面条直接捞入，美味无比。

小窍门

1、牛尾肉多油多，清炖出来原汁原味儿，可以加些调料红焖。
2、焯牛尾巴的水可以利用，滤去血沫用来炖汤，味道很好。
3、如果有鸡油，可以加一勺，味道更好。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：电压力锅

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