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DIY红豆沙团

2张图片

“忘不了那一丝沙软甜滑的口感，自己动手DIY，感受自制的乐趣！”

主料

辅料

配料

1
红小豆洗净后凉水泡6个小时
2
泡好后放锅里加纯净水或泉水煮开20分钟，然后加入凉水，刺激豆子，让豆子开花快熟，再加上适量的白糖和冰糖继续熬煮20分钟
3
熬煮好的豆子，豆皮开裂，豆沙跑出来
4
取适量放料理机里打磨成糊状
5
将打磨好的豆糊放入不粘锅里，小火加热继续熬煮，加入10ml玉米油（防止粘锅并且让豆沙口感好易成团），用铲子或勺子不停的搅拌，加快蒸发，但注意不要烫伤自己，最好穿长袖衣服
6
15分钟过后，水分蒸发的一半了，继续小火熬煮
7
熬煮20分钟左右后，豆沙的容貌就显现出来了，很粘稠做好了
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成品图
9
揉成团，即是红豆沙团