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椰蓉吐司

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“其实听过很多人说喜欢椰蓉面包，我肯定不能原谅自己不会DIY这么美味的东西，于是尝试了一把，再一次印证，有爱并有好心情，是烘焙成功的必要因素~”

主料

辅料

1
制作椰蓉馅：黄油软化后加入白砂糖。打发。分2次加入全蛋液，搅拌至吸收。分2次加入牛奶，搅拌至吸收（略微油水分离不影响）。加入椰蓉。拌匀冷藏备用。
2
面团做法：将除黄油外的所有材料揉至面团光滑时加入黄油，继续揉至面团完全阶段（取一块面团可拉出半透明的薄膜，破洞边缘光滑）。基础发酵至2-2.5倍大小。将面团排气后擀成长方形。铺上椰蓉馅。从一侧卷起，纵向从中间切开。切面向上，扭成8字形，两端捏紧，放入吐司模。
3
最后发酵至7分满。
4
175度上下火烘烤10分钟上色，加盖锡纸再烤10分钟，避免上色过深，关上火仅用下火再烤10分钟出炉脱模即可。