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新奥尔良烤花生

新奥尔良烤花生的做法

7张图片

“这次用的花生是小颗粒的红皮儿花生，个头最多也就是普通花生米的2/3大小。
小花生颗粒不大，烤出来却要比大花生香。”

食材明细

主料

小花生 320克
新奥尔良烤肉料 适量
盐适量

五香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

新奥尔良烤花生的做法步骤

1
小花生320克
2
新奥尔良烤肉料
3
将开水倒入花生中，加入烤肉料，搅拌均匀
4
加入适量盐，搅拌均匀，浸泡1小时
5
倒出控水
6
水分完全控干
7
将花生倒入烤盘中，平铺一层
8
放入预热200度的烤箱，中层，烤至噼啪声响，手搓能捻掉皮时，转150度烤3-5分钟
9
出炉晾凉即可食用

小窍门

浸泡花生的水不宜太多，刚刚没过花生即可
小花生的浸泡时间也不宜太长，如果是大粒花生，可浸泡2小时左右
刚出炉的花生口感较软，放凉后才会变得酥脆

来自美食天下食·色的作品

使用的厨具：电烤箱

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