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紫薯酥

舒舒的厨房

紫薯酥的做法

2张图片

食材明细

主料

中筋面粉 150克
白糖 35克
色拉油 40克
水 60克

辅料

配料

紫薯泥 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯酥的做法步骤

1
水油皮：中筋面粉150克，白糖35克，植物油40克，水60克。放入容器中。
2
油酥：中筋面粉50克，紫薯泥50克，植物油40克，油酥的原料也放入容器中。
3
各揉成面团，放置30分钟。
4
把油酥放到水油皮的中间。
5
用擀面杖擀开。
6
叠成被子，饧10分钟。再擀开再叠被子。
7
再饧10分钟，然后擀开。
8
擀的薄薄的长长的，然后卷起。
9
切成面剂，按扁。
10
剩下的紫薯馅搓成小圆球。
11
面剂按扁，包入紫薯球。
12
收口向下，放下。
13
烤盘中放入油纸，放入包好的紫薯酥。
14
烤箱预热，入紫苏酥170度约25分钟。

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使用的厨具：电烤箱

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