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一口两味的炸酱面

一口两味的炸酱面的做法

1张图片

“炸酱面是北方的典型美食，在南方尤其靠我们这吃的比较少，长这么大，还没吃过正宗的炸酱面，所以这完全依靠自己的喜好做出了这款面，希望亲们能够喜欢。”

食材明细

主料

干面适量

辅料

笋干适量
猪瘦肉 适量
鸡蛋适量
红薯粉 适量
鲜虾适量

配料

辣酱适量
豆豉香菇酱 适量

酱香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

炸酱面的做法步骤

1
笋干、猪瘦肉、辣椒酱、豆豉香菇酱
2
干面、鸡蛋、红薯粉
3
鲜虾去虾线
4
笋干和瘦肉切成丁
5
热锅下油炒香肉丁
6
肉丁变色加入笋干丁翻炒
7
加入适量辣酱和豆豉香菇酱（按个人喜好加）
8
酱充分炒匀，笋干入味
9
炒好把酱盛在碗里
10
红薯粉揉碎加入少量水搅拌，再将鸡蛋打进去一同搅匀
11
平底锅坐火上，锅里抹少量油，倒入红薯粉蛋液，摊成鸡蛋饼
12
将蛋饼切成面条一般宽就成了鸡蛋面了
13
另备一锅热水将干面煮熟
14
鸡蛋面和煮面放盘内上面加酱
15
拌一拌就可开吃，一筷子两种感觉就出来了
16
喜欢虾的，把虾用点做好的酱一块炒
17
将虾放在面条上就是一碗香喷喷的鲜虾面了

小窍门

鸡蛋面Q感十足，干面绵软，两种面夹进嘴里，两种不同感觉就这么来了

来自美食天下面朝阳光的作品

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